Про те як приготувати мариновані гриби без стерилізації відео від телепередачі «уДачні поради» і її гості Ірини Філоненко. Збирати гриби для багатьох улюблене заняття. Але хочеться цей смачний продукт зберегти на довше. Звичайно, для зберігання солінь необхідно прохолодне приміщення або місце в холодильнику. Але можна обійтися і без них. І допоможе вам цей простий рецепт. Продукт необхідно перебрати, промити і відварити самим звичайним способом. Потім промити в холодній воді. Висипаємо гриби в каструльку, заливаємо водою так, щоб покрити їх. На 1 літр рідини даємо по 2 столові ложки солі і цукру, 70% оцтової есенції 2 чайні ложки. Кип'ятимо 10 хвилин. Шумівкою розкладаємо по банках і заливаємо киплячим маринадом. Закручуємо або закатуємо, перевертаємо. Ось і відповідь на питання - як приготувати мариновані гриби без стерилізації. Зберігати їх можна в кімнатних умовах, у відмінності від солоних. Дивитися безкоштовно відео онлайн поради - Мариновані гриби (Переклад телепередачі «уДачні поради») Не тільки своїми ділянками живуть наші дачники. Ходити в ліс за грибами улюблене національне заняття. А після того як гриби зібрані їх потрібно зберегти. - Гриби повинні бути добірні для маринаду. (Розповідає член клубу «Примула» Філоненко Ірина) Перед маринуванням зваріть їх. Промити потім холодною водою і висипати в каструлю. Рідини беремо стільки, щоб гриби були покриті нею. Для маринаду беремо цукрового піску 2 столові ложки (на 1 літр води, якщо грибів більше, тоді води більше), солі стільки ж, 70% оцтової есенції 2 чайні ложки. Потім додаємо перець, кілька листочків лаврового листа, гвоздику. А для смаку вводимо трохи кориці. Все перемішуємо і варимо 10 хвилин після закипання.
Ми брали суміш білих та червоних грибів. А якщо тільки білі, то кип'ятити тільки 5 хвилин, одні червоні можна і 15.
Беремо чисту банку. Її навіть не стерилізували, просто добре помили й висушили. Беремо шумівкою гриби і акуратно разом з лавровим листям та іншим вмістом закладаємо в баночку. Потім наливаємо рідину і закручуємо. Закривати обов'язково в гарячому вигляді. Перевертаємо.
- Через кілька годин гриби будуть готові. До речі на відміну від солоних цим не потрібні якісь спеціальні умови, на зразок холодильника або підвалу. Вони відмінно збережуться і на кухні при кімнатній температурі.
|